Peixe e Brócolis no Vapor Aprovado

Por não precisar de óleo, a comida feita no vapor é recomendada para pessoas com pressão alta e níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, além de ser ideal para quem quer perder peso e para as que não tem problemas de saúde por ficarem mais saudáveis. 

Ingredientes:

Ervas frescas a gosto (tomilho, dill, alecrim, coentro)
1 folha de louro

Grãos de pimenta do reino (opcional)
Filé ou posta de peixe branco a gosto

Brócolis a gosto

Cenouras em rodelas

Batatas em rodelas 
Raspas de limão a gosto

Modo do Preparo:

1. Se você tiver uma panela de cozinhar a vapor ótimo e se não tiver use o cesto.  
2. Encha uma panela que caiba o cesto com água, coloque as ervas e os grãos da pimenta para perfumar o vapor.
3. Tempere o peixe e os brócolis com sal e raspas de limão.
4. Leve a panela ao fogo médio e deixe a água ferver para colocar o cesto por cima da panela. 
5. Quando estiver soltando bastante vapor da panela, coloque o brócolis e o peixe em cima da grade. 
6. Cubra com uma tampa para abafar o vapor e deixe cozinhar por cerca de uns 4 a 5 minutos, dependendo do tamanho da posta do peixe. 
7. Para saber se o peixe está no ponto certo, a pele deve sair com facilidade. 
8. Retire o cesto com o auxílio de um pano de prato e transfira o peixe e os brócolis para um prato e sirva.