segunda-feira, 31 de maio de 2021

Bolo Simples de Chocolate Diet

 Um bolo simples e rápido de ser preparado para matar o desejo de comer um bolinho de chocolate.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de óleo de girassol ou outro
4 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de adoçante em pó para uso forno e fogão
2 colheres (sopa) de cacau Mãe Terra
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:
  1. Coloque numa tigela a farinha de trigo e misture com o fermento. Reserve.
  2. Bata bem no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o cacau, o adoçante em pó.
  3. Derrame o batido na tigela da farinha de trigo e misture com uma colher de pau, até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 40 minutos.
  5. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
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Bolo Diet de Cenoura com Aveia Aprovado

Uma ótima opção de bolo de cenoura, para quem não pode abusar de açúcares e tem problemas com lactose.



Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 cenouras grandes cortadas em rodelas
4 ovos
2 colheres (sopa) manteiga sem sal ou óleo de coco 
2 xícaras (chá) de aveia em flocos ou farelo de aveia
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário em pó
1 colher (sopa) fermento em pó
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate 60% ou 70% cacau

Modo do preparo:
  1. Coloque no copo do liquidificador as rodelas das cenouras, os ovos a manteiga ou óleo de coco e bata bem.
  2. Adicione a aveia, o adoçante e bata novamente.
  3. Por último junte o fermento em pó e misture na massa.
  4. Despeje a massa numa forma untada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por ± 35 minutos.
  5. Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito.
  6. Retire o bolo e deixe amornar para desenformar num prato com beiradas.
  7. Para a cobertura, coloque o chocolate em pedacinhos numa panelinha e leve ao fogo em banho-maria, até ficar bem derretido.
  8. Retire a panela e junte o creme de leite, misturando bem com uma colher de pau.
  9. Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva em fatias.
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Bolo Diet de Brigadeiro Aprovado

Para matar o desejo de saborear um bolo de chocolate , dietético, vale a pena fazer essa receita que é de comer com os olhos. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 gemas
1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó para uso caseiro
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de maisena
150g de chocolate dietético picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
4 colheres (sopa) de chocolate granulado dietético

Modo do preparo:
  1. Unte com óleo uma forma sem canudo no meio e polvilhe-a com farinha de trigo. Reserve.
  2. Para a massa, bata no liquidificador as gemas, a água, o óleo, o adoçante e o cacau.
  3. Transfira o batido para uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha de trigo e por último o fermento em pó, misturando com a colher de pau.
  4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  5. Numa tigela, bata as claras em neve e acrescente-as na massa, envolvendo com a colher de pau.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos.
  7. Para o recheio e cobertura, separe um pouco de leite e dissolva a maisena.
  8. Coloque o restante do leite numa panelinha e misture o leite com maisena.
  9. Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo, deixe engrossar. Reserve.
  10. Junte numa panelinha o creme de leite com o chocolate picado e leve ao fogo, em banho-maria, sempre mexendo para derreter o chocolate.
  11. Retire do fogo e misture no creme reservado, batendo bem para ficar cremoso.
  12. Depois de fazer o teste do palito, retire a massa do forno e deixe amornar para poder desenformar.
  13. Corte o bolo ao meio na horizontal, espalhe parte do creme de chocolate, cubra com a outra metade e cubra todo o bolo com o restante do creme.
  14. Polvilhe o chocolate granulado pela superfície e ao redor e leve à geladeira, para ficar geladinha.
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Sorvete de Milho Verde Aprovado

Sorvete bem gostoso, natural, sem emulsificante, que vai agradar muito nos dias de calor.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 espigas de milho verde in natura ou 1 lata de milho em conserva
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
Algumas gotinhas de essência de baunilha

Modo de preparo:
  1. Leve ao fogo uma panela cheia de água e deixe levantar fervura.
  2. Junte as espigas de milho, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por uns 30 minutos, até que os grãos de milho estejam macios. 
  3. Retire os grãos das espigas e deixe esfriar.
  4. Coloque os grãos das espigas cozidas ou o milho da lata, no liquidificador com o leite e bata bem.
  5. Adicione o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e bata novamente.
  6. Coloque em um pote e leve ao freezer por 4 horas. 
  7. Após, retire o pote e bata tudo no liquidificador.
  8. Volte o batido para o pote ou despeje em forminhas de picolé, e leve ao freezer, até ficar na consistência de sorvete.
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domingo, 30 de maio de 2021

Muffin Diet de Coco Aprovado

Receita de fácil preparo são esses muffins que na aparência lembram queijadinhas de coco, só que ficam mais leves e bem macios.

Ingredientes:

6 ovos separados
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
 de coco ralado fresco
1 caixinha de creme de leite
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:
  1. Unte 6 forminhas de cupcakes com manteiga e coloque dentro de cada uma, uma forminha de papel. Reserve.
  2. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata bem.
  3. Junte as gemas, a manteiga, o coco ralado, o creme de leite, o queijo ralado, o adoçante e misture tudo com a colher de pau.
  4. Adicione o fermento em pó e misture levemente com a colher.
  5. Despeje a massa em cada forminha, deixando um espaço para o muffin crescer.
  6. Arrume as forminhas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 30 minutos ou até dourarem.
  7. Retire os muffins do forno, deixe amornar e desenforme para servir.
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Massa de Grão-de- Bico para Tortas Salgadas Aprovado

A farinha de grão-de-bico pode ser usada como substituta da farinha de trigo tradicional, sendo uma ótima escolha para ser inserida em dietas de emagrecimento por trazer mais fibras, proteínas, vitaminas e minerais para o cardápio, além de ter um sabor agradável que combina com vários recheios salgados.


Ingredientes: 
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras de grão-de-bico cozido com um pouco de sal (reserve um pouco da água do cozimento)
6 xícaras (chá) de água para deixar de molho
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de água para o cozimento
1 folha de louro
Recheio a gosto

Modo do preparo:
  1. Deixe o grão-de-bico de molho numa tigela com a água e um punhado de sal por umas 8 a 12 horas. 
  2. Retire o grão da água, enxague na água da torneira e leve para cozinhar numa panela de pressão com a água e o louro, por uns 25 minutos.
  3. Após, reserve a água do cozimento e bata o grão de bico no processador ou liquidificador com um pouco da água do cozimento, até virar uma pasta modelável (coloque a água aos pouquinhos).
  4. Unte uma fôrma de aro removível de 23cm com azeite e polvilhe com farinha de arroz.
  5. Distribua a massa de grão de bico no fundo e na lateral da fôrma, nivelando com as costas de uma colher de sopa.
  6. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, alisando com as costas de uma colher de sopa.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  8. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 15 a 20 minutos.
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Bolo de Milho e Fubá Aprovado

Receitinha da minha dinda de Valença, bolo maravilhoso para acompanhar um café da tarde, além da facilidade de ser preparado.

Ingredientes:

1 lata de milho com água
1 lata de açúcar
1 lata de fubá fino ou de milharina
1 lata de leite
2 ovos de bom tamanho
100g de coco ralado
1/4 de lata de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:
  1. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com fubá ou milharina.
  2. Coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o milho escorrido, o açúcar, o óleo, o coco ralado e bata bem, até ficar tudo bem homogêneo.
  3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  4. Coloque o fermento em pó e aperte a tecla pulsar do liquidificador só para misturar ou use uma colher de cabo longo. 
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos.
  6. Faça o teste do palito, antes de tirar a forma do forno.
  7. Desenforme o bolo ainda morno e polvilhe a superfície com o açúcar de confeiteiro.
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Panquecas com Farinha de Arroz Aprovado

A farinha de arroz mostra-se um substituto da farinha de trigo, principalmente para os alérgicos ao glúten e essas panquecas ficam super leves e podem ser recheadas a gosto, uso recheio de carne moída ou de camarão e ficam maravilhosas.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1/4 xícara (chá) de maisena
1/4 colher (chá) de sal
3 ovos
1 3/4 xícara (chá) de leite 
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1 pitada de sal

Modo do preparo:
  1. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, a farinha de arroz, a maisena, o sal, o leite, a manteiga e bata por uns 5 minutos.
  2. Leve o copo do liquidificador à geladeira e deixe gelar por uns 10 minutos.
  3. Aqueça bem uma frigideira antiaderente ou uma comum untada com manteiga, em fogo médio.
  4. Normalmente quando preparamos panquecas a primeira nunca dá certo porque a frigideira ainda não está na temperatura correta. 
  5. Coloque meia concha de massa na frigideira e movimente a frigideira pelo cabo, para cobrir o fundo e dar forma na panqueca. 
  6. Quando começar a fazer bolinhas na superfície, com uma espátula solte em volta da panqueca e vire.
  7. Aguarde um minuto e retire a panqueca da frigideira, colocando num prato e proceda da mesma maneira até terminar a massa. 
  8. Para 7 ou 8 panquecas use uma frigideira com 18 cm de diâmetro ou 15 panquecas numa frigideira com 10 cm de diâmetro. 
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Bombom Recheado Com Sorvete Aprovado

Uma brincadeira é fazer esses bombons e depois ter o duplo prazer de saboreá-los, porque ficam deliciosos e foram feitos por você. Esta receita me rendeu 24 bombons.


Ingredientes:

300g de chocolate ao leite bem picado
1/2 pote de sorvete sabor ao seu gosto
Forminhas para fazer bombons

Modo do preparo:
  1. Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem ou no banho-maria, mexendo com uma espátula.
  2. Com o auxílio de um pincel, faça uma camada do chocolate derretido e leve ao freezer por 1 minuto.
  3. Retire e faça uma segunda camada e leve ao freezer por mais 1 minuto.
  4. Retire e pincele a terceira camada e antes de levar ao freezer, recheie com o sorvete e tampe com o chocolate.
  5. Leve a forminha ao freezer por 4 horas.
  6. Após, retire do freezer e sirva imediatamente.
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sábado, 29 de maio de 2021

Rocambole Folhado de Carne Moída Aprovado

 Já tem algum tempo que usei essa massa folhada Arosa para salgadinhos e doces, gostei da praticidade de manuseá-la e fica bem crocante e não muito gordurosa. Ela é encontrada em alguns supermercados como o Extra e o Prix.


Ingredientes:

1 pacote de 300g da Massa Folhada Laminada Arosa 
1 ovo inteiro batido para pincelar
500g de carne moída
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho ralado
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de rosca ou farinha panko
Sal a gosto
Páprica picante a gosto 
100g de presunto parma ou outro
150g de queijo mussarela em fatias
50g de queijo gorgonzola em cubinhos
1 ovo batido para pincelar

Modo do preparo:
  1. Descongele a massa conforme instruções da embalagem.
  2. Para o recheio, misture numa tigela a carne moída, a cebola, o dente de alho, o sal, os ovos, a farinha de rosca ou a panko.
  3. Caso a mistura fique úmida, acrescentar mais farinha de rosca ou farinha panko. 
  4. Ajuste os temperos, se houver necessidade e polvilhe a carne com a páprica picante. 
  5. Abra a mistura sobre um pedaço de papel filme e espalhe até formar um retângulo com aproximadamente 20cm x 30 cm.
  6. Espalhe as fatias do presunto e da mussarela sobre a carne.
  7. Por cima, salpique com os cubos de queijo gorgonzola.
  8. Enrole, com o auxílio do papel filme, como se fosse um rocambole e leve para gelar por uns 30 minutos.
  9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  10. Coloque o rocambole sobre a massa folhada aberta e retire, com cuidado, o papel filme.
  11. Envolva a massa no rocambole de carne e arrume em um tabuleiro com a parte fechada virada para baixo.
  12. Faça a decoração desejada e pincele com o ovo batido.
  13. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, por uns 40 minutos ou até dourar.
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Torta de Acelga e Presunto Light Aprovado

Para um almoço leve ou um lanche, essa torta de acelga é ideal por ser uma verdura que pouca gente utiliza.

Ingredientes:

1 pote de 200g de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de acelga bem picada
100g de presunto sem capa de gordura picado
1 gema
3 claras
1 pote de 200g de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo do preparo:
  1. Para a massa, misture numa tigela o iogurte, a margarina e o sal.
  2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e amasse com os dedos, até desgrudar das mãos.
  3. Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos, coberta com um pano de prato. Reserve.
  4. Para o recheio, numa panela refogue a cebola no azeite, até murchar.
  5. Adicione a acelga, o presunto, mexa por 5 minutos e reserve para esfriar.
  6. Para a cobertura, dentro do copo do liquidificador adicione a gema, as claras, o iogurte, o queijo parmesão e bata bem.
  7. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de torta média e faça alguns furos no fundo.
  8. Leve ao forno a uma temperatura de 180ºC, pré-aquecido por uns 10 minutos.
  9. Retire a torta e espalhe o recheio e cubra com o batido de iogurte.
  10. Leve a torta ao forno novamente por cerca de 30 minutos ou até a torta ficar firme e dourada.
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sexta-feira, 28 de maio de 2021

Calda Diet Com Frutose Aprovado

Quando não consigo encontrar o adoçante culinário Tal e Qual para forno e fogão, costumo usar a frutose. 

Ingredientes:

4 a 5 colheres (sopa) de frutose
2 colheres (sopa) de água

Modo do preparo:
  1. Coloque a frutose numa panelinha e leve ao fogo brando, mexendo até derreter.
  2. Adicione a água e continue mexendo, até virar uma calda caramelada e consistente.
  3. Utilize a calda, caramelizando a forma e espere esfriar um pouco para utilizar.
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Docinho Colorido de Gelatina Aprovado

Esses docinhos são bem práticos de serem feitos e vão deixar a mesa da festinha mais colorida e divertida.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 pacote de gelatina sabor morango ou abacaxi ou limão
Açúcar cristal

Modo do preparo:
  1. Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, a margarina, o pó da gelatina, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela.
  2. Desligue o fogo e transfira para um prato para esfriar. 
  3. Com as mãos untadas, faça bolinhas com a massa e passe cada uma delas pelo açúcar cristal. 
  4. Coloque em forminhas de papel para servir.
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Pão de Queijo da Pousada Aprovado

Essa receita me foi dada por uma querida vizinha que conseguiu numa pousada e preparado, exlusivamente, com o polvilho azedo da  marca Amafil. Experimentei e gostei muito, bom sabor e bem crocante. 

Ingredientes:

300ml de água
300ml de leite
± 300ml de óleo (usei menos 2 dedos)
500g de polvilho azedo Amafil
100g de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de sal
3 ovos

Modo do preparo:
  1. Numa tigela de vidro, misture o polvilho azedo com o sal e reserve.
  2. Numa panela, coloque a água, o leite, o óleo e leve ao fogo para ferver.
  3. Após, despeje o líquido sobre o polvilho e misture bem com a colher de pau e deixe esfriar.
  4. Quando estiver frio, junte o queijo parmesão ralado, os ovos e misture bem com a colher de pau.
  5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  6. Forme bolinhas com a mão umedecida com água ou untada com manteiga e arrume no tabuleiro, dando uma pequena distância entre eles.
  7. Leve o tabuleiro ao forno para assar os pães de queijo, por uns 30 minutos.
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quinta-feira, 27 de maio de 2021

Pão de Abóbora Aprovado

Ele fica fofinho, com uma cor maravilhosa e rende duas formas de pão, uma com 19cm e outra com 21cm.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

200ml de leite ou água morna 
1 sachê de fermento biológico seco
1 xícara de abóbora cabotiá cozida e amassada
1 ovo levemente batido
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
40g de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo do preparo:
  1. Em uma tigela de vidro, coloque o fermento e o leite ou a água morna. 
  2. Misture e reserve por uns três minutos. 
  3. Em seguida, acrescente a abóbora cozida e amassada, o açúcar, o ovo, o sal e 1 xícara de farinha de trigo e misture bem com uma colher de pau. 
  4. Adicione a manteiga e misture bem, até ficar uma mistura homogênea. 
  5. Por último, acrescente o restante da farinha de trigo.
  6. Trabalhe bem a massa numa bancada, polvilhada, até ficar lisa. 
  7. Se a massa ficar muito mole, vá acrescentando mais farinha de trigo, aos poucos. 
  8. Ela desgruda das mãos, mas não fica firme demais. 
  9. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
  10. Em seguida, faça o formato do pão e coloque numa forma de pão untada com azeite. 
  11. Deixe crescer até dobrar de tamanho. 
  12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  13. Leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 35 minutos ou até ficar dourado. 
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Pavê de Brigadeiro com Sorvete Aprovado

 Uma sobremesa, deliciosa, ideal para ser servida nos dias de verão.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate granulado
200 me de creme de leite
24 biscoitos maisena picados grosseiramente
16 bolas de sorvete de creme
Chocolate granulado para polvilhar

Modo do preparo:
  1. Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, o achocolatado, a manteiga, mexendo sem parar com uma colher de pau, até começar a soltar do fundo da panela. 
  2. Nesse ponto, retire a panela do fogo e misture o creme de leite, mexendo com a colher.
  3. Deixe esfriar e misture o chocolate granulado.
  4. Distribua a metade do brigadeiro em um refratário e por cima espalhe a metade dos biscoitos picados.
  5. Após, distribua sobre os biscoitos colheradas com a metade do sorvete.
  6. Pressione a superfície com as costas de uma colher de sopa e repita o processo até que os ingredientes terminem.
  7. A última camada deve ser de sorvete e por cima espalhe o chocolate granulado sobre toda superfície. 
  8. Leve o refratário ao freezer por várias horas, antes de servir.
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quarta-feira, 26 de maio de 2021

Geleia de Tamarindo Aprovado

O tamarindo me faz lembrar a minha infância, como eu gostava de ficar tirando a casquinha daquela frutinha meia azedinha debaixo da árvore que tinha no quintal da minha tia. E essa geleia lembra bem o sabor do tamarindo que fica uma delícia para saborear com um queijo ou biscoitos.

Ingredientes:

1 kg de tamarindos
700g de açúcar
1 pau de canela
5 cravos

Modo do preparo:
  1. Retire as cascas dos tamarindos e coloque os bagos da fruta em uma tigela e lave com água corrente, apenas para lavá-los.
  2. Encha a tigela com água e deixe de molho de um dia para o outro na geladeira.
  3. No dia seguinte solte as sementes dos bagos das frutas que vão sair facilmente, sem descartar a água da tigela.
  4. Coloque os bagos sem as sementas dentro da panela com a água e adicione o açúcar, a canela e os cravos.
  5. Leve a panela ao fogo brando, mexendo algumas vezes com a colher de pau até a geleia tomar ponto que é quando aparecer bem o fundo da panela.
  6. Nesse ponto, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
  7. Se a geleia ficar muito dura, junte mais 1/2 xícara de água e mexa até ferver.
  8. E se ficar muito mole deixe a geleia cozinhar mais um pouco até o ponto de geleia que você mais gosta.
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Berinjela Napolitana da Dinda Aprovado

O que difere essa receita de outras que já postei, é o segredo do molho de tomate bem napolitano que leva 35ml de vinho branco que equivale a 1/4 de uma taça. 

Ingredientes:

2 berinjelas  
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite
3/4 kg de tomate sem sementes e bem picados ou ralados
Sal a gosto
Páprica picante ou pimenta do reino a gosto
Folhas de manjericão fresco picado
1 folha de louro
1/4 de uma taça de vinho branco 
1 colher (chá) de açúcar
Fatias de mussarela
Queijo parmesão ralado
3 fatias de presunto cortado em tirinhas
Sal a gosto

Modo do preparo:
  1. Numa panela com azeite refogue a cebola, o alho e a folha de louro.
  2. Após, junte o tomate, o sal, a pimenta do reino ou páprica picante, abaixe o fogo e deixe abrir fervura.
  3. Adicione o açúcar e misture com a colher de pau.
  4. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo brando.
  5. Junte o vinho, misture e deixe evaporar o álcool que leva uns 15 minutos.
  6. Adicione as folhas de manjericão e misture para obter um molho bem concentrado e perfumado.
  7. Verifique se o molho precisa de mais sal, desligue o fogo e reserve. 
  8. Lave e seque as berinjelas, descarte as pontas e corte as berinjelas em rodelas de 0,5 a 0,8 cm com uma faca de pão.
  9. Transfira as rodelas de berinjela para um escorredor de macarrão, formando camadas, e polvilhando com sal entre cada camada.
  10. Encaixe o escorredor numa tigela e deixe descansar por 30 minutos, assim a berinjela fica menos amarga e mais carnuda. 
  11. Após os 30 minutos, enxague as rodelas de berinjela sob água corrente e chacoalhe bem o escorredor para tirar o excesso de água.
  12. Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem as rodelas de berinjela.
  13. Para montar o prato, unte um refratário com manteiga e forme uma camada com as rodelas da berinjela, uma camada com o molho de tomate, outra com o presunto, uma com as fatias de mussarela e repetimos os mesmos passos novamente, terminando com o queijo parmesão ralado cobrindo toda superfície e espalhando alguns pedacinhos de manteiga, para ajudar a gratinar.
  14. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  15. Leve o refratário ao forno, pré-aquecido, para gratinar.
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Bolo de Arroz Cru Sem Glúten Aprovado

Uma massa para quem tem problemas com glúten, o bolo fica bem fofinho e delicioso.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de arroz branco cru
2 xícaras (chá) de água fervente
3 ovos de bom tamanho
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:
  1. Unte uma forma de bolo com canudo no meio , com manteiga e polvilhe-a com maisena. Reserve.
  2. Coloque o arroz cru numa tigela grande de vidro e junte a água fervente.
  3. Tampe a tigela com um filme plástico e deixe repousar por 12 horas.
  4. Após, escorra a água e coloque o arroz no copo do liquidificador, os ovos, o óleo e bata bem por 5 minutos.
  5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  6. Despeje o arroz batido numa tigela de junte o açúcar e sempre misturando com a colher de pau, junte a baunilha, misture e acrescente o fermento em pó.
  7. Misture tudo, levemente, e despeje a massa na forma preparada.
  8. Leve a forma ao forno, pré-aquecido, para assar por uns 40 minutos.
  9. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
  10. Deixe o bolo amornar, para desenformar.
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terça-feira, 25 de maio de 2021

Torta de Maçã da Mãezinha Aprovado

Essa torta, prática de ser preparada e muito gostosa é uma receita da Dona Maria, de muitos anos atrás, que ela de vez em quando preparava lá em casa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 maçãs fatiadas não muito finas
1 xícara (chá) de passas branca ou preta ou juntas
2 colheres (sopa) de canela em pó
3 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
120g de manteiga derretida
Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo do preparo:
  1. Forre o fundo de uma forma de torta, com aro removível, com papel manteiga para não correr o risco de vazar algum líquido enquanto estiver assando a torta.
  2. Junte numa tigela a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, misture e reserve.
  3. Coloque as fatias da maçã numa tigela e junte as passas, a canela em pó e misture, levemente, com uma espátula. Reserve.
  4. Em outra tigela, bata os ovos com 1 colher de sopa de açúcar. Reserve.
  5. Arrume as maçãs no fundo da forma e espalhe os ingredientes secos que estão numa tigela, por cima cobrindo todas as maçãs.
  6. Regue por cima colheradas da manteiga derretida misturadas com o açúcar.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  8. Após, cubra tudo com os ovos batidos e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 40 a 45 minutos.
  9. Após, observe se a massa e as maçãs estão assadas e retire a forma do forno.
  10. Deixe a torta amornar e se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por toda superfície.
  11. Retire o aro removível e sirva em fatias. 
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sábado, 22 de maio de 2021

Pão de Liquidificador Aprovado

O pão está assando e fica um cheirinho delicioso dentro de casa. Essa massa de fácil preparo fica leve e gostosa para ser saboreada com uma simples manteiga ou um recheio doce ou salgado. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 1/2 xícara (chá) de leite morno
2 ovos de bom tamanho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 sachê de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) de sal
500g de farinha de trigo
1 gema bem desmanchada com um pouquinho de leite para pincelar a superfície

Modo do preparo:

  1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma de bolo, de bom tamanho. 
  2. Separe a farinha de trigo numa tigela grande e reserve.
  3. Adicione no copo do liquidificador, o leite morno, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento seco, a manteiga e bata tudo, até ficar homogêneo.
  4. Despeje o batido na tigela da farinha de trigo reservada e misture com a colher de pau, sem bater, por uns 10 a 15 minutos ou até ficar uma massa lisa e uniforme.
  5. Coloque colheradas da massa na forma, cubra com um pano e deixe repousar, em um local sem correntes de ar até dobrar de tamanho.
  6. Costumo deixar dentro do forno de microondas desligado.
  7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  8. Antes de levar o pão para assar, desmanche a gema com um pouquinho de leite e passe pela superfície do pão, para dar brilho depois de assado.
  9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
  10. Leve o pão para assar por uns 45 minutos ou até ficar dourado.
  11. Para ter certeza de que o pão está assado por dentro, faça o teste do palito.
  12. Retire a forma do forno e deixe o pão amornar para desenformar num prato. 

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terça-feira, 18 de maio de 2021

Uma mesa bem servida, não só para os adultos e como também às crianças, nos alegram e abre ainda mais o apetite. Basta ter criatividade e paciência, para você ter um sucesso garantido.