Pastel de Carne Caseiro Maravilhoso Aprovado

A cachaça ou vinagre evita que a massa absorva óleo na fritura e fiquem bem crocantes. Não recheie demais para não estourar e lembre de usar o recheio sempre frio. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre 
1 xícara (chá) de água morna aproximadamente
300g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados ou picados
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Cheiro-verde picado a gosto
Azeitona cortada em rodelas (opcional)

Modo de preparo:

1. Para a massa, numa tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione o azeite e a cachça ou vinagre e misture com as mãos.
3. Coloque a água, aos poucos, até formar uma massa firme.
4. Sove a massa, por cerca de 10 minutos até ficar lisa.
5. Cubra com um tecido e deixe descansar por 20 a 30 minutos dentro da tigela.
6. Enquanto isso, faça o recheio de carne. 
7. Numa panela, refogue a cebola e o alho.
8. Acrescente a carne moída e misture até dourar.
9. Cozinhe em fogo brando até ficar bem sequinha.
10. Tempere com o sal e a páprica picante, misture e retire do fogo. 
11. Para montar os pastéis, abra a massa bem fina com um rolo e corte em retângulos ou círculos.
12. Distribua o recheio frio na metade da massa, dobre e pressione as bordas usando um garfo para fechar bem. 
13. Aqueça o óleo numa panela e leve ao fogo médio para esquentar. 
14. Frite os pastéis até ficarem dourados e com bolhas crocantes.
15. Retire e escorra no papel toalha e sirva.