Doce de Manga Caramelada Aprovado

Essa delícia pode ser servida ao natural ou com iogurte, sorvete ou até com queijo branco.

                                   

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 mangas grandes, firmes e maduras, tipo palmer 
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Caldo de 1/2 limão
1 pau de canela (opcional)
2 cravos-da-índia (opcional)

Modo do preparo: 

1. Descasque as mangas e corte-as em cubos médios ou tiras grossas.
2. Evite pedaços muito pequenos para não desmanchar no cozimento.
3. Em uma panela larga, coloque o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo com uma colher de pau, de vez em quando até derreter e formar um caramelo dourado claro.
4. Com cuidado porque vai borbulhar, adicione a água aos pouco, misture e até o caramelo dissolver por completo.
5. Junte o caldo do limão, a manga e, se desejar, o pau de canela e os cravos.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando, até a calda engrossar e os pedaços de manga ficarem macios e inteiros.
7. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir.