Bolo Salgado Delicioso Aprovado

Esse bolo salgado é daqueles preparos que valem a espera do crescimento da massa. Fica douradinho por fora, bem macio por dentro e com bastante recheio cremoso no meio. É uma opção prática pra variar o café da tarde e também uma boa maneira de preparar em casa um bolo salgado simples, daqueles que rendem boas fatias pra família toda. Uma dica, não coloque as 4 xícaras de farinha de uma vez. Dependendo do tamanho do ovo e da própria farinha, pode ser necessário usar um pouco menos. O ponto certo é uma massa macia e fácil de trabalhar.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

10g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite morno
 ± 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200g de requeijão cremoso
200g de mussarela ralada
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

1 gema
1 colher (sopa) de leite

Modo do preparo:

1. Coloque o leite morno numa tigela grande e misture o fermento biológico seco com o açúcar. 
2. Atenção, o leite deve estar apenas morninho, nunca muito quente.
3. Acrescente o ovo e o óleo e misture bem com a colher de pau.
4. Coloque o sal e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, mexendo primeiro com uma colher.
5. Quando a massa começar a ganhar consistência, continue misturando com as mãos. 
6. Acrescente farinha somente até obter uma massa macia e que não fique grudando demais.
7. Trabalhe a massa por alguns minutos, até ela ficar mais uniforme e macia.
8. Cubra a tigela e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos a 1 hora, ou até perceber que a massa cresceu bem.
9. Enquanto isso, prepare o recheio. 
10. Coloque numa tigela o requeijão, a mussarela, o creme de leite e a manteiga.
11. Misture bem e prove antes de colocar sal, porque a mussarela e o requeijão já podem ser salgados.
12. Separe a massa em duas partes, deixando uma delas um pouco maior.
13. Abra a parte maior e coloque no fundo e nas laterais de uma forma de pão ou retangular untada.
14. Espalhe todo o recheio cremoso, deixando uma pequena distância das bordas.
15. Abra a outra parte da massa e coloque por cima.
16. Aperte bem as laterais pra fechar e evitar que o recheio escape enquanto estiver assando.
17. Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos.
18. Misture a gema com uma colher de leite e pincele por toda a superfície.
19. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
20. Leve o pão ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 40 minutos, ou até ficar bem crescido e douradinho.
21. Retire do forno e espere uns 10 minutos antes de cortar. 
22. Esse tempinho ajuda o recheio a ficar mais firme, mas ainda bem cremoso.