Hambúrguer de Sobras de Salmão Aprovado

Uma sugestão para lanche são estes hambúrgueres no pão de hambúrguer untados com a maionese, folha de alface e rodela de tomate. 

Ingredientes:

200g de salmão cozido
1 cebola pequena bem picada
2 batatas médias
1 cenoura pequena ralada
3 colheres (sopa) de coentro picado
10 azeitonas sem caroço
1 colher (chá) de açafrão
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
Farinha de rosca a gosto
Azeite a gosto 
3 colheres (sopa) de maionese 
1 colher (chá) de caril ou curry
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo do preparo:

1. Desfie o salmão previamente cozido. 
2. Junte a cebola picadinha e cenoura ralada. 
3. Adicione as azeitonas picadas grosseiramente.
4. Junte as batatas e o açafrão. 
5. Tempere com sal e a páprica picante a gosto e una tudo até obter uma mistura bem homogénea, sem necessitar de esmagar muito.
6. Coloque um pouco de farinha de rosca num prato e um fio de azeite numa frigideira antiaderente.
7. Forme 9 bolinhas com as mãos e modele-as para formar hambúrgueres. 
8. Passe-os ligeiramente pela farinha de rosca e coloque-os na frigideira para alourar e criar uma película crocante.
9. Sirva com a maionese misturada com o caril e o cebolinha picado.