Bolo de Maçãs Caramelizado Aprovado

A massa desse bolo é feita com ingredientes simples, mas ganha um toque especial com as especiarias. Depois de assado, o bolo é desenformado para revelar uma camada de maçãs caramelizadas, criando um visual lindo e um sabor incrível.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar para a calda
3 maçãs com casca
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada para o bolo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 ovos
6 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada ralada
1 forma redonda com 20cm de diâmetro

Modo do preparo:

1. Lave e higienize as maçãs, corte-as em quatro pedaços e depois corte cada pedaço ao meio, obtendo 8 fatias por maçã.
2. Disponha as fatias de maçã no fundo da forma redonda, sem untar, com 20cm de diâmetro, formando um desenho como se fosse um sol.
3. Para a calda, numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo brando para derreter e formar uma calda dourada.
4. Adicione a manteiga e a água, com cuidado, misture bem com a colher de pau e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
5. Despeje a calda quente sobre as maçãs na forma, mexendo levemente para que todas as fatias fiquem cobertas pelo caramelo. Reserve.
6. Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
7. Adicione o óleo, a baunilha, a canela em pó, a noz-moscada e misture com a colher de pau para incorporar.
8. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando apenas até que os ingredientes estejam bem incorporados e obter uma massa homogênea.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180º.
10. Despeje a massa sobre as maçãs na forma preparada e leve o bolo para assar no forno preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
11. Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar num prato com beiradas.