Bolo dos Sonhos Aprovado

Um bolo de aniversário, simples, de fácil preparo que fez muito sucesso.

Ingredientes:

6 ovos
100g de açúcar
125g de chocolate em pó
30g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
100g de coco ralado fino
1 colher (sopa) de fermento em pó
180g de açúcar para a calda
Caldo de 2 laranjas para a calda
250ml de água para a calda
100g de chocolate em tablete raspado para a cobertura
50g de margarina para a cobertura
2 colheres (sopa) de leite para a cobertura

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo com canudo no meio e polvilhe-a com açúcar.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o chocolate, o sal e a baunilha. Acrescente o coco, bata mais um pouco.
3. Coloque a mistura em um refratário, adicione o fermento e misture.
4. Unte uma forma com um furo no meio, com açúcar e manteiga.
5. Asse o bolo a 160ºC por cerca de 30 minutos ou até estar completamente assado.
6. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
7. Retire o bolo, deixe amornar e desenforme num prato com beiradas.
8. Para a calda, numa panela misture a água com o caldo da laranja.
9. Leve ao fogo brando e misture, até esquentar.
10. Faça uns furos com um garfo e regue o bolo com a calda quente. 
11. Para a cobertura, leve ao fogo brando, em banho-maria, uma panelinha com o chocolate, a margarina e o leite. 
12. Mexa até que tudo esteja derretido e homogêneo. 
13. Cubra o bolo com a cobertura usando uma espátula para alisá-lo.
14. Decore a gosto e se  preferir, leve à geladeira até o momento de servir.