Mini Churros Aprovado

Na categoria de doces diversos estão os churros que são feitos com uma massa tipo choux e fritos. Podem ser recheados ou servidos simplesmente passados na mistura de açúcar e canela.  

 

  

                      

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de água ou leite 
1 colher (chá) cheia de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 pitada de sal

2 ovos
Óleo para fritar
Açúcar + canela para polvilhar

Modo do preparo:

1. Numa panela grande, adicione a água ou leite, a manteiga, o açúcar, o sal e leve ao fogo até ferver.
2. Despeje a farinha de uma só vez e misture vigorosamente até desprender do fundo da panela.
3. Apague o fogo e deixe a massa amornar.
4. Incorpore os ovos um a um, misturando bem, com a colher de pau, a cada adição até ficar homogêneo. 
5. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com o bico pitanga.
6. Se você não tem um saco de confeitar, poderá usar um saco plástico limpo bem resistente e sem furos, um saco de arroz ou feijão e fazer um corte de cerca de 0,5cm em uma das pontas inferiores para usar como saco de confeitar.
7. Modele os churros e disponha sobre um papel vegetal.
8. Leve ao fogo uma panela com óleo, suficiente para os churros boiarem, e deixe esquentar.
9. Frite uns quatro churros de cada vez, para não esfriar o óleo, até dourarem.
10. Retire os churros da panela com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo sobre papel toalha.
11. Passe os churros numa mistura de açúcar + canela e sirva simples sem recheio.
12. Se preferir, recheie os churros com doce de leite ou outro recheio a gosto com a ajuda do saco de confeiteiro e o bico pitanga e polvilhe com o açúcar + canela, antes de servir.