Bolo Queijadinha de Microondas

Um bolo de coco e queijo feito no forno de microondas. Fica muito bom.

Ingredientes:

500ml de leite

4 ovos

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de açúcar

100g de coco ralado

100g de queijo parmesão ralado

6 colheres (sopa) de água

6 colheres (sopa) de açúcar

Modo do preparo: 

1. Faça a calda misturando o açúcar com a água em um pote refratário.
2. Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta, ou até caramelizar.
3. Para a massa, bata bem no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o coco e o queijo.
4. Caramelize uma forma de bolo apropriada para microondas. 
5. Despeje a massa sobre o caramelo e leve ao forno de microondas por 10 minutos na potência alta.
6. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato com bordas altas.
7. Leve à geladeira antes de servir.