Bolo Selva Aprovado

Gosto muito de receitas de bolo com fécula de batata, porque deixa o bolo muito fofo e essa com mel, fica muito melhor.

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 gemas

150g de açúcar

1 colher (sobremesa) de mel

100g de farinha de trigo

50g de fécula de batata

50g de manteiga derretida e morna

Modo do preparo:

1. Bata bem os ovos com as gemas e o açúcar. 
2. Leve ao fogo baixo em banho-maria até que a mistura fique morna.
3. Sempre batendo, acrescente o mel. 
4. Retire do fogo, continue batendo até esfriar e crescer bastante.
5. Em seguida junte a farinha de trigo e a fécula peneirados juntos.
6. Mexa para misturar tudo muito bem e junte a manteiga.
7. Mexa com cuidado e coloque em uma forma de nº 26 untada e polvilhada.
8. Leve ao forno, pré-aquecido, moderado até que esteja assada.
9. Retire, desenforme morno e deixe esfriar.
10. Esse bolo, originalmente, é servido sem cobertura.