Arroz com Grão de Bico Aprovado

Adoro arroz com grão de bico, é uma delícia e muito fácil de ser feito.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de grão de bico

4 xícaras (chá) de água

1 cebola picada

1 dente de alho picado

3 colheres (sopa) de óleo

1 paio cortado em rodelas

1 xícara de água fervente

2 xícaras (chá) de arroz

Sal a gosto

1 colher (sopa) de margarina

Salsinha picada

Modo do preparo: 

1. Deixe de molho o grão de bico em água e sal e leve à geladeira até o dia seguinte.
2. No dia seguinte, escorra a água e passe por água fria.
3. Leve uma panela com água e cozinhe o grão de bico até ficar macio ou faça na panela de pressão por uns 15 minutos.
4. Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo.
5. Junte o paio, acrescente a água fervente, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o paio ficar macio. 
6. Adicione o arroz e o grão de bico com a água e tempere com o sal.
7. Misture e cozinhe até o arroz ficar macio.
8. Se necessário, acrescente mais água.
9. Ficando pronto, desligue o fogo, misture a margarina e polvilhe com a salsinha.