Sardinhas à Escabeche Aprovado

A sardinha é uma grande fonte para os benefícios cardiovasculares, ossos e articulações, prevenção do câncer, saúde dos olhos, da pele e do cabelo, além de grande fonte de proteína.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1kg de sardinhas abertas e limpas sem rabinho

3 dentes de alho amassado

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

30ml de azeite

1/2 xícara (chá) de vinagre

2 cebolas cortada em rodelas

2 tomates cortado em rodelas

1 xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelinhas

1/2 xícara (chá) de salsinha picadas

Orégano a gosto

Modo do preparo: 

1. Coloque a sardinha limpa em um recipiente grande. 
2. Tempere com o alho e a páprica. 
3. Adicione o vinagre e misture. 
4. Acrescente um pouco de azeite e deixe descansar por, aproximadamente, 30 minutos.  
5. Em uma caçarola grande com azeite, faça uma camada com a sardinha temperada. 
6. Faça outra camada com a cebola e os tomates.
7. Adicione a salsinha e a cebolinha.  
8. Repita as camadas, começando com as sardinhas. 
9. Regue com azeite. 
10. Tampe a panela e deixe cozinhar por, aproximadamente, 30 minutos.
11. Sirva quente ou frio.