quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Salada de Frango e Verduras com Molho Russo Aprovado

No verão nada melhor do que uma salada nutritiva e leve.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

2 xícaras (chá) de alface paulista rasgada
2 xícaras (chá) de alface crespa rasgada
750g de peito de frango cozido em 1 tablete de caldo de galinha
100g de bacon cortado em pedacinhos
3 ovos cozidos cortados em gomos (separe uma clara cozida)
2 tomates grandes cortados em gomos ou tomates cerejas
Salsa picada
2/3 xícara (chá) de molho russo

Modo do preparo: 
  1. Depois do frango cozido e frio, corte-o em pedacinhos.
  2. Frite o bacon até ficar crocante.
  3. Numa tigela, misture o frango, o bacon e as alfaces rasgadas.
  4. Tempere com o molho russo e arrume no meio de uma bandeja grande.
  5. Decore com os ovos cozidos intercalados com os tomates ou a gosto.
  6. Por cima da salada espalhe uma clara de ovo cozido bem picadinho.
  7. Sirva com o restante do molho a parte.
Molho russo

1 1/2 xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de molho chili (opcional)
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
3 colheres (sopa) de caldo de limão
3 colheres (sopa) de iogurte natural
Sal a gosto
Gengibre fresco ralado  
  1. Misture bem com a maionese, o molho chili, as azeitonas, os pimentões, o caldo de limão, o iogurte, o sal e o gengibre.
  2. Coloque tudo em um vidro, tampe, sacuda bem e leve para gelar.
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