segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Zabaione Aprovado

Zabaione é uma das mais tradicionais sobremesas da culinária italiana. Sua textura espumante envolve delicamente o céu da boca.

Ingredientes:

6 gemas
150g de açúcar
1 xícara (chá) mal cheia de vinho marsala ou madeira

Modo do preparo:
  1. Bata as gemas com o açúcar até clarear.
  2. Junte o vinho de colher em colher, sempre batendo até terminar.
  3. Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer e sem chegar a fervura, até que o molho se torne espesso e cremoso.
  4. Sirva a parte ou sobre um doce de sua preferência.
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