segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Zabaione Aprovado

Zabaione é uma das mais tradicionais sobremesas da culinária italiana. Sua textura espumante envolve delicadamente o céu da boca.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

6 gemas
150g de açúcar
1 xícara (chá) mal cheia de vinho marsala ou madeira

Modo do preparo:
  1. Bata as gemas com o açúcar até clarear.
  2. Junte o vinho de colher em colher, sempre batendo até terminar.
  3. Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer e sem chegar a fervura, até que o molho se torne espesso e cremoso.
  4. Sirva numa taça com um biscoito rolinho ou champanhe ou ou sirva sobre um doce de sua preferência, que pode ser uma fatia de bolo ou com frutas, que fica uma delícia. 
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