Escondidinho Gostoso de Chuchu Aprovado

Gosto muito dessa receita preparada com chuchu, que é um dos legumes mais em conta para ser comprado e que as pessoas não ligam muito. Teste e comprove, essa receita fica boa demais. 

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

4 chuchus cozidos para o purê
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou farinha de arroz
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Noz - moscada a gosto

300g de carne moída para o recheio

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 colher (sopa) de óleo

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

4 colheres (sopa) de salsa picada

5 colheres (sopa) de requeijão para finalizar

50g de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

1- Cozinhe o chuchu em bastante água e sal até ficar bem macio.
2- Amasse ainda quente e coloque em uma peneira para sair todo o caldo. Reserve.
3- Leve uma panela ao fogo brando com a manteiga e a farinha de trigo e misture até dourar.

4 - Adicione o leite, aos poucos, misturando sempre até formar um molho branco.

5 - Retire a panela do fogo e junte o chuchu escorrido e misture. 
6 - Tempere com noz moscada e acerte o sal.
7 - Despeje no copo do liquidificador e bata até formar um purê.

8 - Para a carne moída, coloque o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.

9 - Adicione a carne moída e frite bem.

10 - Acrescente o tomate, o sal, a páprica picante e misture com a colher de pau.

11 - Deixe cozinhar em fogo brando até ficar apurado e a carne macia.

12 - Finalize com a salsinha, misture e tire a panela do fogo.

13 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.

14 - Para a montagem, num refratário faça uma camada com a metade do purê creme do chuchu, outra com toda a carne moída e uma com o restante do creme do chuchu.

15 - Adicione as colheres do requeijão sobre a superfície e cubra tudo com o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, para assar e gratinar.

16 - Retire o refratário do forno e sirva.