Torta de Banana Com Suspiro Cozido Aprovado

Uma sobremesa que relembra a casa da vovó é essa torta de bananas carameladas com aquele suspiro dourado por cima. Uma sobremesa de fácil preparo que agrada adultos ou crianças. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 litro de leite
4 colheres (de) sopa de maisena
1 lata de leite condensado
4 gemas desmanchadas
Raspas de limão ou 5 gotas de essência de baunilha
6 bananas d'água maduras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar

Modo do preparo:

1. Numa panelinha coloque o açúcar e leve ao fogo brando mexendo com a colher de pau e deixe dourar.
2. Quando estiver dourado, com cuidado, junte a água e deixe dissolver o caramelo, sem misturar, para formar uma calda.
3. Adicione as bananas e deixe diminuir um pouco a calda. Reserve.
4. Leve uma panela ao fogo brando com parte do leite e o leite condensado.
5. Mexa com uma colher de pau e quando começar a levantar fervura, misture a maisena em mais um pouco do leite e as gemas e coloque dentro da panela.
6. Complete com o leite restante e deixe no fogo mexendo até engrossar.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
8. Junte as raspas de limão ou a essência de baunilha, mexa e tire do fogo.
9. Despeje o creme em um refratário de vidro.
10. Sobre o creme espalhe as bananas com a calda. Reserve.
11. Numa panela coloque as claras com o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo até ficar tudo misturado.
12. Retire do fogo e bata com as pás da batedeira até formar um belo suspiro.
13. Espalhe sobre as bananas, formando picos com um garfo.
14. Se o seu fogão tiver o botão grill, leve o refratário para dourar o suspiro ou deixe no forno quente até o suspiro esteja dourado ou use o maçarico. 
15. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira para gelar, antes de servir.
16. Mantenha a sobremesa na geladeira.

jk