Bolo Simples de Nozes Aprovado

Um bolo natalino delicioso, com uma massa macia e molhadinha devido a oleosidade das nozes para ser degustado no café da manhã.

Ingredientes:

6 ovos
200g de miolo de nozes 
7 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada 
15 colheres (sopa) cheias de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100g de manteiga de boa qualidade
3 colheres (sopa) de leite

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Triture no liquidificador ou processador o miolo das nozes juntamente com a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve. 
3. Na tigela da batedeira coloque a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme fofo e volumoso.
4. Junte os ovos, um a um, batendo sempre a cada adição. 
5. Adicione o leite aos poucos batendo sempre e por último junte o miolo da noz processado.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Misture com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por 35 a 40 minutos.
9. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
10. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer para desenformar.