Couve-Flor aos 4 Queijos Aprovado

Eu não curto muito couve-flor cozida, mais nessa safra estão tão bonitas que resolvi comprar uma e soltar a criatividade, recheando-a só com queijos entre suas flores. Ficou tão gostosa que já virei freguesa.

Ingredientes:

1 couve flor inteira pequena e branquinha 
30g de queijo gorgonzola picado
100g de mussarela cortado em fatias ou cubos

200g de requeijão ou catupiry
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de sal
Noz-moscada ralada a gosto
Água para cozinhar a couve-flor

Modo do preparo:

1. Escolha uma panela que caiba a couve flor inteira.
2. Encha de água e leve ao fogo médio até levantar fervura.
3. Adicione o sal e a couve-flor e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. A couve-flor deve estar cozida, porém firme para não desmanchar.
5. Após, retire a couve-flor, com cuidado, e ponha numa travessa pequena e rasa.
6. Recheie entre as flores com o queijo mussarela e o queijo gorgonzola, até a parte de baixo da couve-flor. 
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
8. Depois de recheada, cubra toda couve-flor com o requeijão e polvilhe com o queijo parmesão ralado e a noz-moscada ralada.
9. Leve a travessa ao forno, preaquecido, por 10 minutos para derreter os queijo e dourar a superfície. 
10. Você pode substituir o forno pela opção grill, deixando a travessa com a couve-flor por 5 a 10 minutos para derreter os queijos e dourar a superfície.