Fricassé de Camarão Aprovado

O fricassê de camarão é um prato que fica bem cremoso com sabor do fruto do mar e um contraste de texturas com o toque da batata-palha. É um prato apropriado para almoço de domingo ou de alguma celebração. 

Ingredientes:

1 lata de milho com água em conserva
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200g de mussarela ralada
100g de azeitona verde ou preta sem caroço
1 kg de camarão descascado e sem vísceras
Batata-palha a gosto

Modo do preparo:

1. Numa vasilha tempere os camarões com sal e caldo de limão.
2. Aqueça o azeite numa panela e doure os camarões.
3. Deligue o fogo, junte o coentro, misture com uma colher de pau e reserve.
4. Despeje o milho com a água no copo do liquidificador e junte  o creme de leite e o requeijão cremoso. 
5. Bata tudo muito bem até ficar um molho cremoso.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Acomode os camarões reservados num refratário e despeje o molho cremoso por cima deles.
8. Espalhe as azeitonas e cubra toda superfície com a mussarela ralada. 
9. Leve o refratário ao forno, preaquecido, para cozinhar e gratinar o fricassé por uns 25 minutos.  
10. Retire o refratário do forno e sirva com arroz branco e batata palha.