Bacalhau à Portuguesa Aprovado

Algumas pessoas preferem o bacalhau cozido conhecido como bacalhau da consoada que é um dos mais simples de ser preparado. Aqui no Brasil, a couve tronchuda e a nabiça ou grelos pode ser encontrada nas feiras de bairros e caso você não as encontre substitua por brócolis.

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau Riberalves dessalgado ou 2 postas do bacalhau seco e dessalgado em casa
4 batatas descascadas e cortadas ao comprido
2 dentes de alho grandes descascados e inteiros
2 ovos cozidos
2 cebolas grande sem a casca
1 pé de couve nabiça ou brócolis lavados

Azeite de boa qualidade 

Modo do preparo:

1. Leve ao fogo, uma panela grande com água e sal e deixe levantar fervura.
2. Coloque o bacalhau , os dentes de alho e deixe cozinhar por uns 20 minutos. 
3. Junte a cebola, as batatas e quando as batatas estiverem al dente, coloque a couve se for usá-la e deixe cozinhar.
4. Se for usar o brócolis, cozinhe-o em separado numa panela ao vapor até ficarem macios e reserve.
5. Coloque os ovos numa panela com água e cozinhe por 10 minutos e reserve.
6. Escorra a água, descasque os ovos e reserve.
7. Próximo a hora de servir o prato, arrume o bacalhau no centro de uma travessa.
8. Ao redor dele, arrume as metades das batatas, as cebolas, os dentes de alho e num canto coloque a couve ou os brócolis cozidos.
9. Enfeite com as metades dos ovos cozidos e regue com bastante azeite.