Mousse de Alho e Azeitonas Aprovado

Essa mousse é fínissima, linda e de fácil preparo, para servir como entrada numa ocasião especial, acompanha torradinhas e/ou biscoitos grissinis. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

250g de ricota

1 lata de creme de leite

3 colheres sopa) de maionese

10 azeitonas verdes sem caroço

4 colheres de bom azeite

3 ou 4 dentes de alho

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de água quente

Azeitonas verdes para decorar

Folhas de rúcula para decorar

Modo do preparo:

1. Unte uma forma desenhada com azeite e reserve.
2. Coloque numa tigela, a gelatina com a água e misture com uma colher até ficar bem dissolvida.
3. Adicione no copo do liquidificador, a ricota, o creme de leite, a maionese, a gelatina dissolvida, o azeite, o alho e bata por 3 minutos. 
4. Despeje na forma preparada e leve à geladeira por 5 horas para a mousse firmar.
5. Na hora de servir, retire a mousse e desenforme num prato com bordas.
6. Decore com folhas de rúcula e azeitonas e sirva com torradinhas.