Torta Angelical Aprovado

Uma torta fácil e rápida de ser preparada, feita com uma massa fininha sem qualquer tipo de farinha e com um recheio úmido e delicioso. 

 

Ingredientes:

2 pacotes de 100g de coco seco ralado para a base
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 1/2 garrafinha de leite de coco de 200ml para o recheio
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
1 pacote de 50g de coco ralado
Coco seco ralado a gosto para decorar

Modo do preparo:

1. Para a base, numa tigela adicione o coco ralado, o açúcar, a água, a clara e misture tudo com a colher de pau.
2. Unte uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro com manteiga e despeje tudo.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
4. Aperte muito bem forrando o fundo e as laterais da forma com uma colher ou espátula.
5. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar a base até começar a ficar levemente dourada.
6. Retire a forma do forno e deixe esfriar.
7. Para o recheio, numa tigela misture a gelatina sem sabor com a água, misture com uma colher e deixe hidratar por uns minutos.
8. Derreta a gelatina por 15 segundos no micro-ondas ou num banho-maria.
9. Coloque no copo do liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o coco seco ralado e bata por uns 2 minutos.
10. Adicione a gelatina derretida e bata por 2 segundos, só para incorporar no batido.
11. Despeje o batido na massa assada e fria e leve à geladeira por 3 horas.
12. Desenforme em um prato e decore a superfície com coco seco ralado.