Linguine com Camarões Aprovado

Eu adoro uma massa com molho de camarão e esse será o prato para o ano novo que somos apenas 4 pessoas e essa quantidade é suficiente porque ainda vai ter bolinhos de bacalhau de entrada.

Ingredientes:

500g de linguine cozido al dente
700g de camarões grandes sem cascas e vísceras
2 latas de tomates pelados
1 cebola grande bem picadinha

1 cabeça inteira de alho descascado e cortado em fatias
1 pitada de açúcar
2 colheres (sopa) de caldo de limão
Sal a gosto
Folhas de manjericão
Pimenta calabresa a gosto

Modo do preparo:

1. Aqueça o azeite numa panela em fogo médio e frite a cebola com a páprica e o sal. 
2. Junte as fatias do alho e deixe dourar levemente.
3. Coloque os tomates pelados, uma pitada de açúcar e algumas folhinhas de manjericão e deixe cozinhar em fogo brando. 
4. Enquanto isso, coloque a água para ferver e cozinhe o macarrão conforme instruções do fabricante até ficar al dente.
5. Escorra a água e transfira para uma travessa e deixe em lugar aquecido.
6. Tempere os camarões com o sal e o caldo do limão. 
7. Quando os tomates já estiverem desmanchando, verifique o sal e junte os camarões. 
8. Deixe cozinhar até os camarões ficarem rosados. 
9. Desligue o fogo e transfira o molho para uma travessa e polvilhe mais algumas folhinhas de manjericão.
10. Sirva o molho de camarão sobre o linguine.