Frango com Natas Aprovado

Podemos substituir o bacalhau por frango nesse famoso prato de natal. Fica delicioso e um prato menos oneroso. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 frango cortado em pedaços
3 xícaras (chá) de leite gelado para o molho bechamel
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) rasa de noz-moscada ralada na hora
1/2 xícara (chá) de azeite
4 cebolas grandes cortadas em meia luas
2 dentes de alho esmagado
1 folha de louro
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de páprica picante
800g de batatas descascadas
150g de cogumelos laminados
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Para o molho bechamel, numa panela, derreta a manteiga.
2. Junte a farinha de trigo e mexa vigorosamente com a colher de pau, por 2 minutos.
3. Coloque o leite gelado de uma vez e, com a ajuda de um fouet misture bem, até levantar fervura. 
4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, para não pegar no fundo da panela.
5. No fim, tempere com a noz-moscada e o sal, misture com a colher e reserve. 
6. Numa panela com água e sal, cozinhe os pedaços de frango até soltarem dos ossos.
7. Retire o frango e retire a pele e os ossos. 
8. Desfie o frango e reserve numa tigela.
9. Leve uma panela grande ao fogo com o azeite e refogue as cebolas, o alho e o louro até as cebolas ficarem transparentes.
10. Acrescente o vinho branco e deixe ferver para liberar o álcool.
11. Retire a panela do fogo e junte o frango desfiado, os cogumelos e tempere com sal e a páprica picante e envolva tudo com a colher de pau e reserve.
12. Corte as batatas em cubinhos médios e frite-as no óleo quente.
13. Retire as batatas e reserve numa travessa sobre papel toalha.
14. Acrescente as batatas no refogado do frango e adicione o molho bechamel, aos poucos, envovendo tudo com a colher de pau.
15. Leve a panela ao fogo brando e quando estiver quente, adicione o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar.
16. Coloque o preparado num refratário e leve ao forno, preaquecido, por uns minutos ou até gratinar.