Camarão Cremoso Aprovado

Um prato que eu adoro, rápido e fácil de ser preparado. Fica cremoso, combinando o sabor do camarão com o leite de coco. Ideal para ser degustado com um arroz branquinho.

Ingredientes:

700g de camarão descascado e sem vísceras

Caldo de 1 limão

Sal a gosto
1 cebola média bem picada

3 tomates sem sementes picados

1 lata de milho verde

1 colher (sopa) de colorau

Páprica picante a gosto

Um punhado de coentro picado
200ml de leite de coco
1 caixinha de creme de leite

Modo do preparo:

1. Numa tigela, tempere o camarão com sal e caldo do limão e deixe marinar por 15 minutos.
2. Retire o camarão da marinada e deixe escorrer sobre uma peneira.
3. Leve uma panela ao fogo médio com azeite e doure, ligeiramente, o camarão até ficar rosado.
4. Retire o camarão e deixe reservado num recipiente.
5. Na própria panela doure a cebola e junte os tomates, o milho verde, misturando com a colher de pau e deixando cozinhar em fogo brando com a panela tampada até desmanchar os tomates.
6. Junte o colorau, a páprica picante, o leite de coco, o coentro picado, os camarões reservados e deixe cozinhar até os camarões ficarem macios.
7. Experimente de temperos e acerte se for necessário.
8. Adicione o creme de leite, misture com a colher de pau e deixe em fogo brando por uns minutos ou até ficar consistente.
9. Retire a panela do fogo e despeje o camarão num refratário e sirva.