Fritada de Ovos Light Aprovado

Um fritada só com uma gema não deve fazer tão mal assim, experimente a omelete.

Ingredientes:

2 claras
1 gema
1/2 tomate picado
1/4 de cebola ralada
1 raminho de salsa
1 colher (café) de margarina light
1 fatia média de queijo branco magro ou prato light
2 folhas de manjericão (opcional)
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Bata bem as claras e a gema. 
2. Adicione o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. 
3. Coloque a margarina em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura e cozinhe em fogo médio, com a frigideira tampada. 
4. Vire com a ajuda de 1 prato. 
5. Enfeite com as folhas de manjericão picadas.