Bife de Panela Especial Aprovado

Bife de panela com um leve aroma de carne seca, ficou muito bom.

Ingredientes:

1kg de carne cortada em bifes (patinho, chã de dentro, alcatra)

200g de carne-seca picadinha (para dar um sabor especial)

1 lata de molho de tomate ou molho caseiro

1 cebola grande cortada em rodelas finas

50g de azeitonas sem caroço

1 lata de milho verde escorridas

2 cenouras cortadas em cubos grandes

3 dentes de alho picados

Pimenta do reino e manjerona a gosto

Sal a gosto (cuidado pois a carne seca já tem sal)

500ml de água

Modo do preparo: 

1. Limpe a carne seca, corte em pedacinhos, deixe de molho de um dia para o outro. 
2. No dia seguinte, retire a água da carne seca e lave bem.
3. Em uma panela de pressão arrume em camadas a carne, a carne seca, o molho de tomate, a cebola, as azeitona, o milho, a cenoura, o alho, a pimenta do reino, a manjerona e o sal.
4. Coloque a água, tampe a panela e deixe dar pressão.
5. Assim que começar a chiar marque 20 minutos. 
6. Após, desligue o fogo, espere sair a pressão da panela e abra. 
7. Mexa bem e se for necessário coloque mais um copo de água. 
8. Tampe a panela de pressão novamente e assim que começar a chiar conte 20 minutos. 
9. Apague o fogo, espere sair a pressão e abra. 
10. Prove para ver se a carne já está macia. 
11. Se tiver muito líquido, deixe no fogo com a panela destampada para reduzir e ficar um molho grosso e bonito.