Salada de Tabule Diferente Aprovado

Essa salada de tabule não é a original, dei uma modificada nela mas ficou ótima.

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe

4 xícaras (chá) de água para deixar de molho

2 tomates picados em cubos sem pele e sem semente

1/2 cebola picada em cubos pequenos

4 colheres (sopa) de azeitonas

2 talos de palmito pupunha picados em cubos

3 colheres (sopa) de suco de limão

6 colheres (sopa) cheias de azeite

Pimenta do reino preta a gosto

Sal a gosto

Folhinhas de hortelã

Modo do preparo: 

1. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e junte água e escorra.
2. Faça esse procedimento por mais ou menos umas 6 vezes.
3. A água sai bem suja, é normal. 
4. Quando terminar de lavar e escorra o trigo para quibe, coloque a água e deixe o trigo de molho por no mínimo 3 horas. 
5. Passado esse tempo, escorra a água e faça mais uma vez o mesmo procedimento usando mais água. 
6. Escorra bem, deixe o trigo secar. 
7. Quando ele estiver seco, os grãos ficam bem soltinhos, coloque esse trigo em outra tigela. 
8. Coloque o sal e a pimenta do reino preta. 
9. Acrescente o suco de limão e mexa. 
10. Coloque o azeite e mexa novamente. 
11. Junte o tomate, a cebola, a azeitona e o palmito. 
12. Mexa delicadamente e pronto.
13. Se quiser, pode usar folhas de alface para fazer uma decoração, isso valoriza um prato simples como esse. 
14. Você pode enfeitar com folhas de hortelã.