Mousse de Abacaxi Aprovado

Delícia de sobremesa, refrescante e saudável.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

1 abacaxi descascado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) da calda do abacaxi cozido
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
6 colheres (sopa) da água

Modo do preparo:

1. Pique em cubinhos o abacaxi descascado, sem o miolo e transfira os pedaços para uma panela.
2. Adicione o açúcar, misture com uma colher de pau e leve a panela ao fogo brando, para ferver por uns 10 minutos. 
3. Despeje tudo em uma peneira com uma tigela embaixo, para aparar a calda que se formou da fruta. 
4. Hidrate numa tigela de vidro a gelatina em pó e a água. 
5. Leve a tigela ao forno de microondas por 10 segundos, para dissolver. 
6. Se não possuir forno de microondas, dissolva a gelatina no banho-maria. 
7. Coloque no copo do liquidificador a calda do abacaxi cozido, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e bata bem, para obter um creme uniforme. 
8. Espalhe o abacaxi cozido no fundo de um refratário e despeje o creme por cima, cobrindo todo o abacaxi. 
9. Leve o refratário à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva bem geladinho.