Cuca de Peras Aprovado

As peras combinam muito com canela em pó e por isso essa cuca fica com um  sabor delicioso. 

Ingredientes:

1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 peras portuguesas pequenas descascadas e cortadas em fatias
2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga gelada
1 colher (chá) de extrato baunilha
Canela em pó a gosto

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo um tabuleiro médio e reserve.
2. Para a massa, coloque no copo do liquidificador o ovo, o leite, o açúcar, a farinha de trigo e bata, até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e pulse o aparelho para misturá-lo à massa e despeje no tabuleiro preparado. 
4. Espalhe as fatias da pera encima da massa do bolo, decorando ao seu gosto.
5. Para a farofa, numa tigela misture com as mãos, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, a baunilha, até formar uma farofa. 
6. Espalhe a farofa sobre as fatias de pera.
7. Polvilhe toda superfície com canela a gosto. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
9. Deixe a cuca descansar por 15 minutos e leve ao forno, pré-aquecido, para assar por ± 30 minutos ou até ficar com a superfície douradinha.
10. Retire a cuca do forno, corte em quadrados e sirva.