Chuchu ao Vinagrete Light Aprovado

Esta saladinha leve e saborosa, é um acompanhamento refrescante, para comer com um frango grelhado.

Ingredientes:

3 chuchus
Sal a gosto
Azeite a gosto
Vinagre a gosto
Salsão cortado em pedacinhos

2 tomates bem picados

Cheiro-verde picadinho a gosto
2 dentes de alho grandes picados
1 cebola grande picada

Modo do preparo:

1. Corte cada chuchu em 4 partes e leve para cozinhar, em uma panela com água e sal ou no vapor até ficar al dente.
2. Prepare o vinagrete numa tigela com o tomate, a cebola, o cheiro-verde, o alho, o salsão e tempere com o sal, o azeite e o vinagre.
3. Arrume os pedaços de chuchu numa travessa e espalhe o vinagrete por cima e sirva ao natural.