Bolo de Amêndoas com Whisky Aprovado

Massa com uma textura deliciosa e o whisky realça o sabor das amêndoas.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

100g de amêndoas sem pele, trituradas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
1/3 colher (chá) de sal
3 ovos
50g de manteiga ligeiramente amolecida
2 colheres (sopa) de whisky
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
Canela a gosto

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
2. Unte com margarina e forre com papel manteiga um tabuleiro redondo. Reserve.
3. Coloque na tigela da batedeira as amêndoas, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal. 
4. Junte os ovos, o whisky, e a manteiga.
5. Bata com a batedeira por ± 3 minutos.
6. Junte a farinha de trigo, continuando a bater, até obter uma massa homogênea.
7. Adicione o fermento em pó e misture, delicadamente, misturando com uma colher de pau.
8. Derrame a massa na forma preparada e leve ao forno, pré-aquecido, para assar.
9. Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito.
10. Retire o bolo do forno, deixe amornar para desenformar.
11. Polvilhe a superfície com a canela em pó.
12. Decore a gosto.