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sábado, 29 de julho de 2017

Congelando Brócolis Aprovado

Testei, gostei, aprovei o congelamento dos brócolis e fiz também, com cenouras descascadas cortadas em rodelas. Usei o mesmo procedimento, inclusive o tempo no preparo.

Ingredientes:

Brócolis americano
Pedras de gelo

Saquinho de plástico com lacre

Modo do preparo:

  1. Corte os buquês do brócolis com um pedacinho do caule.
  2. Em uma panela alta coloque água e leve ao fogo para ferver.
  3. Enquanto a água ferve, prepare uma tigela grande com água gelada e pedras de gelo.
  4. Quando a água ferver, adicione o brócolis e deixe cozinhar por 3 minutos.
  5. Desligue o fogo, retire o brócolis e passe, primeiro, pela água natural e coloque-os, imediatamente, na água com o gelo para interromper o cozimento, por 3 minutos.
  6. Escorra bem os brócolis numa peneira.
  7. Arrume-os num tabuleiro e leve ao freezer até ficarem começarem a congelar. 
  8. Retire do freezer e arrume porções dos brócolis em saquinhos de plástico apropriados para congelamento.
  9. Não esqueça de colocar a data do preparo no saquinho plástico. 
  10. Guarde os saquinhos no freezer para usar no momento desejado.
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