Fiz e gostei muito dessa versão vegana do queijo parmesão ralado. Não fica devendo nada em perfume e sabor do nosso velho conhecido. Essa receita rende bastante e só tem duração de 10 dias dentro da geladeira.
Ingredientes:
250g de castanhas de caju sem sal
2 dentes de alho pequenos
Sal a gosto
Modo do preparo:
- Coloque as castanhas de caju, o alho, o sal no liquidificador ou processador e bata até ficar com a aparência do queijo ralado.
- Transfira o queijo para um vidro esterilizado, com fechamento hermético.
- Guarde na geladeira por até 10 dias.
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