Pão de Queijo de Tapioca Aprovado

Uma delícia esses pães de queijo, de fácil preparo e um bom rendimento.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

160g de tapioca granulada

1 xícara (chá) de leite de coco 

1/2 colher (chá) de sal 

1/2 xícara (chá) de polvilho doce 

1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado 

1 ovo 

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo do preparo:

1. Unte o tabuleiro com um fio de azeite e forre-o com papel vegetal e reserve. 
2. Coloque numa tigela de vidro a tapioca granulada, o leite de coco, misture com um garfo e deixe hidratar por uns minutos.
3. Depois que a tapioca sugar o leite de coco, adicione o o sal, o polvilho doce, o queijo ralado, o ovo, o azeite e misture bem com a colher de pau.
4. Leve a tigela à geladeira e deixe por uns 15 minutos. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Unte as mãos com um pouco de azeite e faça bolinhas com a ajuda de uma colher, colocando-as no tabuleiro.
7. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido, para assar os pães por uns 20 minutos ou até que eles estejam cozidos e dourados.