Penne com Queijo Gorgonzola e Nozes Aprovado

Comi esse macarrão num buffet de casamento e fiquei encantada. Tentei e consegui fazer um bem parecido que ficou ainda mais gostoso, porque coloquei  nozes no lugar das amêndoas.

Ingredientes: 

1 pacote de macarrão penne Barilla ou Cadore
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena bem picadinha
200g de gorgonzola amassada com garfo
300ml de creme de leite fresco ou industrializado sem soro 
Orégano seco a gosto (opcional)
150g do miolo de nozes de picadas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Espalhe as nozes num tabuleiro, e regue por cima um fio de azeite, um pouco de sal e misture com uma espátula. 
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170ºC. 
3. Leve o tabuleiro ao forno aquecido, e deixe as nozes dourarem por quase 15 minutos. 
4. Na metade do tempo, retire o tabuleiro do forno e misture bem com a espátula, para que as nozes dourem por igual. 
5. Quando as nozes estiverem douradas, retire o tabuleiro do forno e reserve as nozes num recipiente de vidro.  
6. Cozinhe o macarrão al dente, em bastante água com um pouco de sal, conforme instruções do fabricante. 
7. Para o molho, leve uma panela ao fogo brando com a manteiga, a cebola picadinha e deixe dourar. 
8. Junte o queijo gorgonzola picado e o creme de leite e misture constantemente com a colher de pau, até o queijo derreter e adquirir uma consistência bem cremosa. 
9. Experimente um pouco do molho antes de adicionar sal, porque o queijo é um pouco salgado e junte uma pitada da páprica picante e uma pitada de orégano. 
10. Quando o macarrão estiver pronto, escorra bem a água e coloque-o num recipiente de ir à mesa. 
11. Despeje o molho por cima e salpique as nozes assadas por cima.