Cocada Mole Aprovado

Uma sobremesa facílima de ser preparada é essa cocada mole que fica bem mais gostosa sendo feita com o coco fresco ralado. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
2 gemas
1 pau de canela

Modo do preparo:

1. Coloque numa panela o coco ralado, o leite condensado, o leite de coco, as gemas passadas na peneira e misture bem com a colher de pau.
2. Junte o pau de canela e leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com a colher até começar a ferver e ficar encorpado. 
3. Retire a panela do fogo e despeje a cocada mole numa tigela e deixe amornar para servir.