Linguado ao Molho de Limão Aprovado

Um maravilhoso peixe para ser servido é esse linguado com molho de limão acompanhado de batatas cozidas ou purê de batatas. 

                                  

Ingredientes:

2 files de linguado

Sal a gosto

Páprica picante a gosto 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
1 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal para o molho
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de tomilho picado 
1 pitada de sal
2 batatas cozidas para acompanhar

Modo do preparo:

1. Seque bem os filés de linguado e tempere com sal e a páprica picante. 
2. Enfarinhe os filés e retire o excesso de farinha de trigo.
3. Leve uma frigideira ao fogo e coloque o azeite e a manteiga.
4. Doure levemente os files de um lado e de outro, sem ficar virando mais de uma vez.
5. Retire o peixe e reserve.
6. Para o molho, derreta a manteiga e deixe dourar levemente. 
7. Coloque uma pitadinha de sal. 
8. Desligue o fogo e adicione o caldo do limão e por último, o tomilho picado.
9. Sirva o peixe com o molho por cima e a batata cozida ou purê ao lado.