Bolachas Diet de Coco Aprovado

Testei e gostei muito. O xilitol pode ser substituído por outro adoçante culinário para forno e fogão. 

Ingredientes:

3 claras
1/2 colher (café) de baunilha
150g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de xilitol

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira, ponha as claras e o xilitol.
2. Bata até atingir o ponto de neve.
3. Junte a baunilha e o coco ralado.
4. Misture delicadamente com uma espátula.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Disponha os biscoitos com uma colher.
7. Asse em forno a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
8. Sirva ou guarde em recipiente fechado.