Gratin de Legumes Aprovado

Sirva como prato principal ou acompanhado de filé de peixe ou frango grelhados.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 abobrinhas pequenas
2 berinjelas pequenas
3 tomates italianos
3 dentes de alho cortados em lâminas 
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite
Tomilho fresco a gosto
Alecrim fresco a gosto

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Modo do preparo:

1. Fatiar as abobrinhas, as berinjelas, os tomates, não muito finos para não desmancharem.
2. Em um refratário, espalhe o molho de tomate por baixo, já temperado e um fio de azeite.
3. Alterne rodelas de abobrinha, tomate, berinjela,  alternadamente até cobrir todo refratário. 
4. Espalhe o alho laminado por cima tempere com o sal e a páprica picante.
5. Espalhe o tomilho e o alecrim que vão dar sabor e perfumar o prato.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
7. Regue os legumes com bastante azeite.
8. Polvilhe os queijos ralados por cima.
9. Leve o refratário ao forno, preaquecido, por uns 30 minutos ou até que os legumes estejam macios e o queijo levemente dourado.