Caipirinha Cremosa de Limão Aprovado

Uma caipirinha cremosa e refrescante para você aproveitar com os amigos e a família.

Ingredientes:

50ml de aguardente de boa qualidade
1 colher (sopa) de açúcar
Caldo e raspas de 1 limão
6 cubos de gelo
1 rodela de limão para decorar

Canudo mexedor colorido

Modo do preparo:
1 - Coloque no copo do liquidificador, o aguardente, o açúcar, o caldo do limão, as raspas, o gelo e bata bem até ficar cremoso.
2 - Despeje o batido no copo e decore com  rodela de limão e sirva com canudos. 

Enformado Delicioso de Macarrão Ninho Aprovado

Gosto muito de pratos únicos por serem mais práticos no preparo e ficar uma refeição diferenciada, além de muito gostosa. Um bom acompanhamento para esse prato é uma salada de folhas verdes.

Ingredientes:

14 unidades de macarrão ninho
2 latas de 340g cada, de molho de tomate pelado
1 lata de água
1 caixa de creme de leite
200g de queijo mussarela ralada
200g de presunto cortado em cubinhos
200g de frango desfiado e refogado na manteiga e alho picado e sal
300g de requeijão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Uma pitada de açúcar
Páprica defumada a gosto
Orégano a gosto
Tomates cerejas e folhas de manjericão para decorar

Modo do preparo:

1. Prepare o molho despejando os tomates pelados numa panela, a água, o sal, a páprica, o açúcar e azeite a gosto e misture com a colher de pau.
2. Leve a panela ao fogo brando, para cozinhar e obter um molho consistente.
3. Adicione o creme de leite, misture com a colher de pau e retire a panela do fogo e reserve.
4. Para a montagem, coloque um pouco do molho no fundo de uma forma de bolo com canudo no meio e arrume 7 ninhos do macarrão sobre o molho.
5. Preencha os espaços entre os ninhos com o requeijão e distribua por cima a metade da mussarela, a metade do presunto e a metade do frango desfiado.
6. Polvilhe a superfície com orégano e cubra com a metade do molho de tomate.
7. Faça outra camada com o restante do macarrão, do requeijão, da mussarela, do presunto, do frango e cubra com o  restante do molho de tomate.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
9. Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar e gratinar por uns 45 minutos.
10. Após, retire a forma do forno e aguarde 30 minutos para desenformar num prato grande.
11. Decore o prato com tomates cereja e folhas de manjericão.

Pudim de Cacau Aprovado

Uma sobremesa de pudim de cacau, bem gelado, é tudo de bom nessa vida. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 ovos
1 colher (chá) de baunilha

Modo do preparo:

1 - Para a calda, coloque numa panela de fundo grosso o açúcar, a água e misture até dissolver o açúcar.
2 - Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até obter uma calda dourada.
3 - Despeje numa forma de cone central, espalhando bem pelas laterais da forma. Reserve.
4 - Para o pudim, coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o leite, o cacau, os ovos, a baunilha e bata bem até ficar homogêneo.
5 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6 - Despeje na forma preparada e cubra com papel alumínio.
7 - Acomode a forma numa assadeira com água quente até a metade da forma e leve o pudim para assar em banho-maria por uns 60 minutos no forno preaquecido.
8 - Faça o teste do palito, antes de tirar o pudim do forno.
9 - Retire o pudim, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas ou até ficar bem firme.
10 - Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo e, se necessário, aqueça o fundo da fôrma na chama do fogão para desprender o caramelo.
11 - Vire a forma sobre um prato com beiradas e aguarde alguns instantes para o pudim soltar e escorrer a calda.
12 - Leve o pudim à geladeira até o momento de servir.

Doce de Batata-Doce Roxa Aprovado

Já fiz esse doce por 2 vezes, uma com o açúcar refinado (que gostaram bastante) e a outro, para mim, com o adoçante em pó forno e fogão. E para minha surpresa ficou delicioso, só tendo o cuidado de fazer a substituição lendo as instruções do fabricante.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

700g de batata-doce roxa
4 cravos-da-índia
1 pedaço grande de canela em pau
1 litro de água fria para cozinhar as batatas
2 xícaras (chá) ou 300g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo do preparo:

1. Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Coloque numa panela média, as batatas em pedaços, os cravos, a canela em pau e cubra com a água fria.
3. Leve a panela ao fogo médio, sem tampar a panela e deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficarem macias.
4. Tire a panela do fogo, escorra a água e retire os cravos, a canela em pau e passe as batatas no espremedor dentro da própria panela.
5. Adicione o açúcar, as gotas de baunilha, o creme de leite e misture tudo com a colher de pau.
6. Leve a panela ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
7. Tire a panela do fogo, transfira o doce  para uma tigela ou compoteira com tampa e deixe o doce esfriar para servir ou guardar na geladeira. 

Bolo da Maria da Paz Aprovado

Na novela A dona do pedaço, a personagem Maria da Paz vendia muito esse bolo de canela. Realmente, um bolo simples com uma massa fofinha e deliciosa. Na época, ganhei uns trocados com esse bolo e é a primeira vez que compartilho essa receita. Espero que vocês gostem.   

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos separados
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina em ponto pomada
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pau para enfeitar
2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar

Modo do preparo:
1 - Unte e polvilhe, uma forma de canudo com 25 x 10cm e reserve.
2 - Bata as claras em neve dura e reserve.
3 - Coloque na tigela da batedeira o açúcar, as gemas, a margarina e bata até ficar esbranquiçado.
4 - Junte o leite, a farinha de trigo, o sal, a canela em pó e misture tudo com a colher de pau.
5 - Adicione as claras em neve e o fermento e misture delicadamente.
6 - Despeje a massa na forma preparada e leve para assar em forno, preaquecido, por 45 minutos.
7 - Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8 - Retire o bolo, deixe amornar e polvilhe a mistura de açúcar + canela em pó e enfeite com canela em pau.

Sanduíches Natural de Nozes e Damasco Aprovado

Sanduíche natural de damasco e nozes com tofu, cenoura e folhas para você servir um lanche saudável sem muitas calorias. 

Ingredientes:

8 fatias de pão de fôrma integral
1 cenoura ralada grossa
Folhas de alface rasgadas ou rúcula ou agrião ou uma mistura das folhas
200g de queijo tofu amassado para a pasta
1/2 pote pequeno de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picadinha
Sal e páprica picante a gosto
3 colheres (sopa) de damascos picadinhos
2 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo do preparo:

1 - Para a pasta, coloque numa tigela o tofu amassado, o azeite, o iogurte, a salsinha, o sal, a páprica picante, os damascos, as nozes e misture com uma colher.

2 - Monte os sanduíches espalhando a pasta de tofu, sobre metade das fatias de pão e cubra com a cenoura ralada e as folhas escolhidas.

3 - Cubra com a outra metade do pão e decore a gosto e sirva.

Biscoitos de Leite Condensado Com Maisena Aprovado

Com poucos ingredientes você faz um biscoito delicioso que derrete na boca além de ser muito fácil de ser preparado. Ele combina muito bem com um café quentinho e até mesmo como sobremesa.

Ingredientes:

2 gemas
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina 
1 pacote grande de amido de milho ou maisena

Modo do preparo:

1 - Unte levemente um tabuleiro com margarina e reserve.
2 - Em uma tigela coloque o leite condensado, as gemas, a margarina e misture bem com a colher de pau. 
3 - Adicione a maisena e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. 
4 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5 - Modele bolinhas e arrume-as no tabuleiro preparado, deixando um espaço entre uma e outra. 

6 - Frise a superfície da bolinha com um garfo, sem apertar.

6 - Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por 15 minutos ou até  dourar por baixo. 

7 - Retire do forno e aguarde esfriar sobre uma grade e sirva.