Espaguete com Mussarela, Rúcula e Tomate Seco Aprovado

Uma massa ideal para dias de verão, além de muito saudável e prática de ser preparada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

400g de mussarela de búfula cortada em pedaços pequenos
200g de tomate seco cortado em pedacinhos
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão
3 xícaras (chá) de folhas de rúcula rasgadas
500g de massa tipo espaguete cozida ao dente
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Cozinhe o espaguete em bastante água salgada até ficar ao dente. 
2. Escorra e reserve o macarrão em local quente. 
3. Para o molho, coloque numa tigela a mussarela, o tomate seco, o manjericão, a rúcula e misture tudo com um garfo longo.
4. Adicione o azeite e misture o molho com o espaguete cozido reservado.
5. Sirva imediatamente enquanto o macarrão estiver quente.