Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml
4 ovos grandes para a massa1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
300g de goiabada derretida
3 colheres (sopa) de água para ajudar a derreter a goiabada caso fique muito firme
Modo do preparo:
Modo do preparo:
- Forre um tabuleiro médio com papel manteiga e unte levemente com margarinha.
- Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata em velocidade máxima por uns 5 minutoa ou até ficar um creme claro e volumoso.
- Desligue a batedeira e adicione o leite, a manteiga derretida, a baunilha e misture delicadamente com a colher de pau.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, mexendo com movimentos suaves para não perder o ar da massa.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
- Finalize adicionando o fermento e misture levemente.
- Despeje a massa no tabueiro forrado e untado e espalhe a massa para ficar bem nivelada.
- Leve o tabuleiro ao forno, preaquecido, para assar por uns 10 a 15 mnutos ou até dourar levemente.
- Para o recheio, em uma panela, coloque a goiabada em pedaços com a água.
- Leve a panela ao fogo brando e sempre mexendo com a colher de pau até virar um creme macio.
- Retire a massa do forno e vire sobre um pano de prato limpo levemente úmido para não quebrar a massa.
- Remova o papel manteiga com cuidado.
- Espalhe o recheio de goiabada quente por toda a superfície da massa.
- Com ajuda do pano, comece a enrolar pela parte mais comprida, formando o rocambole.
- Aperte levemente para deixar bem firme.
- Deixe descansar alguns minutos enrolados para pegar a forma.
- Corte em fatias com uma faca serrilhada.
- Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
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