Bolo de Chocolate com Avelãs Aprovado

Um bolo de chocolate com avelãs fofinho e delicioso, que costumo fazer para tomar o café da manhã no dia seguinte ao Natal, junto com as sobras das rabanadas.

Ingredientes: 
xícara usada com capacidade de 250ml

4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos separados
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
150g de avelãs descascadas picadinhas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro redondo com manteiga e polvilhe-o com farinha de trigo. Reserve.
2. Coloque na tigela da batedeira o açúcar, a manteiga e bata bem, até ficar um creme esbranquiçado e cremoso. 
3. Junte as gemas uma a uma e continue batendo. 
4. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo, o chocolate e o leite. 
5. Retire a tigela da batedeira e junte as avelãs misturando com a colher de pau.
6. Adicione o fermento em pó e envolva-o com a massa.
7. Bata as claras em neve e misture, delicadamente, na tigela da massa. 
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
9. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno para assar por uns 40 minutos. 
10. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno e saindo seco o bolo está pronto.

Antepasto de Pimentões Aprovado

Sirva esse delicioso antepasto com diversos tipos de pães e torradas.

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de de azeite
1 cebola roxa cortada em tiras

1 dente de alho
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
2 colheres (sopa) de shoyu
Uvas-passas a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Leve uma panela ao fogo brando com o azeite e deixe aquecer.
2. Junte a cebola e o alho e deixe dourar.
3. Adicione os pimentões cortados em tiras e misture com a colher de pau. 
4. Junte o shoyu, o sal, a páprica picante, misture novamente e não deixe cozinhar muito para manter a crocância dos pimentões.
5. Adicione as passas, misture e polvilhe com a salsinha picada.
6. Retire a panela do fogo e despeje o antepasto num recipiente, espere esfriar e leve à geladeira por umas 2 horas antes de servir.

Muffins de Tâmaras Aprovado

Costumo fazer esses muffins na época do  Natal, porque aproveito as tâmaras e eles ficam deliciosos com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de noz moscada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de tâmaras picadas
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 ovo batido

Modo do preparo:

1. Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal, a canela, a noz moscada e reserve. 
2. Em outra tigela junte o óleo, o leite, o ovo, as tâmaras e misture tudo com a colher de pau. 
3. Despeje essa mistura na tigela da farinha de trigo reservada e mexa com a colher de pau, até formar uma massa homogênea. 
4. Não mexa demais para que os muffins não fiquem pesados. 
5. Coloque a massa nas formas apropriadas ou de empadas forradas com forminhas de papel, preenchendo uns 3/4 da sua capacidade. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
7. Arrume os muffins num tabuleiro e leve ao forno para assar por uns 20 minutos. 
8. Faça o teste do palito, antes de tirar o tabuleiro do forno. 
9. Após, retire os muffins do forno, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro e depois de mornos, sirva simples ou com sorvete.

Penne com Queijo Gorgonzola e Nozes Aprovado

Comi esse macarrão num buffet de casamento e fiquei encantada. Tentei e consegui fazer um bem parecido que ficou ainda mais gostoso, porque coloquei  nozes no lugar das amêndoas.

Ingredientes: 

1 pacote de macarrão penne Barilla ou Cadore
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena bem picadinha
200g de gorgonzola amassada com garfo
300ml de creme de leite fresco ou industrializado sem soro 
Orégano seco a gosto (opcional)
150g do miolo de nozes de picadas
Sal a gosto
Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Espalhe as nozes num tabuleiro, e regue por cima um fio de azeite, um pouco de sal e misture com uma espátula. 
2. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170ºC. 
3. Leve o tabuleiro ao forno aquecido, e deixe as nozes dourarem por quase 15 minutos. 
4. Na metade do tempo, retire o tabuleiro do forno e misture bem com a espátula, para que as nozes dourem por igual. 
5. Quando as nozes estiverem douradas, retire o tabuleiro do forno e reserve as nozes num recipiente de vidro.  
6. Cozinhe o macarrão al dente, em bastante água com um pouco de sal, conforme instruções do fabricante. 
7. Para o molho, leve uma panela ao fogo brando com a manteiga, a cebola picadinha e deixe dourar. 
8. Junte o queijo gorgonzola picado e o creme de leite e misture constantemente com a colher de pau, até o queijo derreter e adquirir uma consistência bem cremosa. 
9. Experimente um pouco do molho antes de adicionar sal, porque o queijo é um pouco salgado e junte uma pitada da páprica picante e uma pitada de orégano. 
10. Quando o macarrão estiver pronto, escorra bem a água e coloque-o num recipiente de ir à mesa. 
11. Despeje o molho por cima e salpique as nozes assadas por cima. 

Rosca de Chocolate Aprovado

Um pão tipo rosca com uma massa muito fofinha e deliciosa com os pedacinhos de chocolate derretido.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 240ml

15g de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de água morna
1/4 xícara (chá) de açúcar 

Uma pitada de sal
1/4 xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 ovo batido
± 400g de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de chocolate picado para o recheio
1 gema passada na peneira + um pouco de água

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro redondo com óleo e reserve. 
2. Coloque no copo do liquidificador, o fermento, a água, o açúcar, o sal e deixe repousar com o liquidificador desligado por 10 minutos. 
3. Adicione a manteiga, o leite em pó, o ovo, uma xícara da farinha de trigo e bata, até transformar numa massa molenga. 
4. Despeje essa mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, o resto da farinha de trigo, sovando, até a massa ficar macia e desgrudar das mãos. 
5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe repousar, até a massa dobrar de tamanho. 
6. Após, abra a massa com o rolo e espalhe o chocolate picado. 
7. Enrole como um rocambole e junte as pontas do enrolado. 
8. Coloque a rosca na forma preparada e deixe crescer, até dobrar de volume. 
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC. 
10. Pincele a rosca com a gema e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos.