Salmão com Crosta de Panko, Limão e Nozes Aprovado

Você pode fazer esse salmão em postas ou em filés altos, acompanhado de camarões ao alho e óleo, ficou maravilhoso.

Ingredientes:

Postas de salmão temperado com sal, chimichurri, raspas de limão
Farinha de panko a gosto (receita aqui no blog)
1 colher (chá) de raspas de limão
120g de nozes
1 pé pequeno de de coentro picado finamente
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Faça um mix com a farinha do panko, as raspas, as nozes, o coentro e o sal. 
2. Pré-aqueça o forno a 200ºC. 
3. Coloque uma generosa camada do mix sobre a posta. 
4. Acomode o peixe em uma assadeira regada com azeite com a parte do mix para cima. 
5. Leve a assadeira ao forno para assar por ± 15 minutos. 
6. Fique observando para não deixar muito tempo, senão o peixe fica seco.