Talharim de Abobrinha Aprovado

É um prato perfeito para quem quer evitar massas ou tem alergia a glúten. Acaba sendo divertido cortar as abobrinhas, tipo talharim.

Ingredientes:

2 abobrinhas médias italianas
Molho de sua preferência
Queijo parmesão ralado
Molho a seu gosto (aqui no blog, tem vários molhos)

Modo do preparo:

1. Lave muito bem as abobrinhas. 
2. Fatie as abobrinhas, com cascas, usando um descascador próprio ou um fatiador de legumes ou uma faca afiada com o feitio de "talharim". 
3. Corte as abobrinhas apenas até chegar às sementes e descarte o miolo. 
4. Leve uma panela ao fogo com água, sem sal, espere ferver e coloque o "talharim" e deixe por uns 2 minutos. 
5. Não cozinhe por mais tempo, senão a abobrinha vai desmanchar. 
6. Escorra em um escorredor e reserve. 
7. Prepare um molho ao seu gosto para acompanhar o "talharim" e polvilhe com bastante queijo ralado. 
8. Eu fiz com molho de tomates pelados refogado com alho, cebola e manjericão.