Tarte de Tomatinhos Cerejas Aprovado

Tarte de tomatinhos lindos e o queijo pecorino que é forte, agregou um sabor exótico a esta torta.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de água morna ou mais se for preciso
Sal a gosto
20 tomatinhos cereja
4 dentes de alho picadinhos
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
Queijo pecorino ou outro a gosto ralado

Modo do preparo:

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o ovo, o azeite a água, o sal e misture tudo e amasse bem. 
2. Levei à geladeira, coberta com um plástico por 1 hora. 
3. Unte com margarina uma forma refratária de 20cm de diâmetro. 
4. Coloque o azeite numa frigideira e doure o alho. Reserve. 
5. Corte os tomatinhos ao meio e coloque na forma. 
6. Rale o queijo e coloque por cima. 
7. Por cima do queijo, coloque o alho refogado. 
8. Pré-aqueça o forno a 200ºC. 
9. Retire a massa da geladeira e abra bem fininha com o rolo para fazer a tampa da forma. 
10. Faça uns furinhos com o garfo por cima da massa, para sair o vapor. 
11. Leve o refratário ao forno já pré-aquecido para assar por uns 25 minutos. 
12. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em um prato.