Bolo de Chocolate e Abobrinha Aprovado

Mais um bolo sensacional, gostoso e nutritivo.

Ingredientes:

240g de farinha de trigo peneirada
40g de cacau em pó
1/2 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
110g de margarina amolecida
160g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de café em pó
3 ovos inteiros
280g de abobrinha ralada
1 barra de chocolate meio amargo ralada

Modo do preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. Unte a forma com margarina e polvilhe com cacau em pó. 
3. Numa tigela misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Reserve. 
4. Em outra tigela bata bem o açúcar com a margarina até virar um creme esbranquiçado. 
5. Após acrescente os ovos, uma a um, e seguida acrescentam-se os ovos inteiros, um a um, batendo sem parar. 
6. Junte 2/3 da mistura da farinha reservada, mexa. Reserve. 
7. Em uma tigela misture a abobrinha com o chocolate ralado. 
8. Adicione o restante de 1/3 da farinha de trigo. 
9. Em seguida junte as abobrinhas na mistura do bolo reservada. 
10. Misture levemente e coloque a massa do bolo na forma já preparada. 
11. leve a forma ao forno para assar por uns ± 40 minutos. 
12. Faça o teste do palito, antes de retirar o bolo do forno. 
13. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme em um prato de bolo.