Cuscuz de Tapioca com Coco Apovado

Testei essa receita de uma revista antiga, ficou ótimo mas, fiz algumas sugestões para a próxima vez.

Ingredientes:

500g de tapioca granulada
1 1/2 litro de leite
250ml de leite de coco
100g de coco ralado
Açúcar a gosto
1 pitadinha de sal
1 lata de leite condensado

Modo do preparo:

1. Numa panela, misture o leite com o leite de coco e adoce a gosto. 
2. Leve a panela ao fogo para esquentar bem sem precisar ferver. 
3. Retire a panela do fogo e deixe amornar. 
4. Espalhe a tapioca numa assadeira e despeje o leite temperado, mexa nivelando a superfície. 
5. Deixe a tapioca sugar o leite para adicionar um pouco mais. 
6. Continue o mesmo procedimento até terminar o leite. 
7. Deixe a superfície bem nivelada e toda dentro do líquido. 
8. Com a superfície ainda úmida, polvilhe tudo o coco ralado. 
9. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira até firmar e ficar com a consistência de pudim bem firme. 
10. Sirva em pedaços e caso queira, derrame leite condensado por cima.